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Menu Cierge

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Le menu Cierge

  • Oeuf
  • Roudoudou
  • Burger
  • Le Cierge

Options fromage :

  • Boîte à Fromages
5,50 € TTC
  • Plateau de fromages affinés du moment
8,25 € TTC

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44,00 €

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Oeuf Roudoudou
Doré, crémeux homard
Homard médaillon et mouillettes au charbon

Un gros coquillage rappelant le célèbre bonbon
Macédoine de légumes maison
Langouste et mayo truffes
'Crevettes', pousses et perles noires

Burger Le Cierge
De veau de lait
Pain de polenta et pommes Anna
Duxelles de champignons au foie gras
'Cola' sauce
Tube chocolat 'Michel Cluzel'
Mousseline vanille, minestrone de fraises
Jus de basilic et flamme chocolat

Options fromage :

Boîte à Fromages Plateau de fromages affinés du moment
Composée de 3 fromages affinés de saison,
Accompagnée d’un mesclun à l’huile d’olive et vieux balsamique
Préparé par un grand fromager affineur lorrain buffet des pains d’artisan
 

Le prix TTC est mentionné par personne.