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LES CROÛTES

LES CROÛTES

Volaille de Bresse - 21,50 € TTC

Dans un pain d’Épeautre vidé, comme un pain

surprise, de la volaille de Bresse en morceaux,

liée à des morilles, du ris de veau et des

champignons du moment.

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Grenouilles - 18,50 € TTC

Dans un pain au pesto vidé, comme un pain

surprise. Des grenouilles désossées cuisinées

à la crème de persil, du saumon en cube juste

cuit, de l’ail et du persil.

Une bouchée à la reine revisitée et de luxe

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Saint-Jacques, langoustine - 20,90 € TTC

Dans un pain au charbon vidé, comme un pain

surprise : de belles St jacques et langoustines

Une purée de butternut et un jus de tête

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Escargots - 14,90 € TTC

Dans un pain à l’ail des ours, comme un pain

surprise. Une douzaine d’escargots , julienne de

poireaux à l’anis. Un beurre d’escargot poché

qui va attendrir vos escargots flambés au pastis.

14,90 €